葑门横街的烟火气,最抚凡人心!
时间:2020-03-30 18:17:10 来源:苏州市文广旅局官微季节的流转
体现在苏城绽放的百花里
亦体现在舌尖尝到的美味中
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所谓“一季一味”
用舌尖感知春天的来临
往往比视觉来得更为印象深刻
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阳春三月
走进老苏州最爱的葑门横街
那些“不时不食”的美味
正欢快地向往来的人们招着手
撩拨着蛰伏一冬的味蕾
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在这里
苏城的烟火气和人情味
在吆喝声与讨价还价声中
一览无遗
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绿油油、水灵灵的时鲜美味
苏州人的餐桌上
一年四季都少不了
碧绿生青的蔬菜
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在这万物复苏之际
人气组合“七头一脑”尤受推崇
枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头
苜蓿头、豌豆头、小蒜头外加菊花脑
每一样都是独一无二的清新之味
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在菜场寻寻觅觅它们的身影
买上几斤拎回家
灵烹巧饪成一道道鲜美的时蔬
日子也随之活色生香了起来
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苏州人春天喜食蚕豆
沈朝初在《忆江南》中写道
“苏州好,豆荚唤新蚕”
一颗颗碧绿的蚕豆
藏在结实的豆荚中
想吃还得费些功夫
带回去清炒一下
不论下酒还是配饭都很美味
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苏州人喜食笋
一年四季均食之
当春风吹绿江南时
春笋便随之应市了
胖胖的春笋裹着层层外衣
带着泥土的气息
买回家做一锅腌笃鲜
方才不负它的鲜美
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春日里的菜场
那些水灵灵的河鲜自然也少不了
活蹦乱跳的河虾
简简单单盐水一煮
或者油爆一下
个头虽小却是鲜美无比
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桃花流水鳜鱼肥
苏帮菜馆里那一条会叫的“松鼠鳜鱼”
是许多游客对苏州的味觉记忆
而对于寻常人家来说
去菜场买一条鲜活的鳜鱼
切几段葱几片姜清蒸一下
那原汁原味的鱼鲜
才真是生活的味道
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清明螺,赛肥鹅
再过几天便是清明
菜场的水产店里
螺蛳的生意也格外好
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买回去的螺蛳
先在清水里养上一两天
再剪去尾部做一道酱爆螺蛳
在饭点时间走进苏州寻常巷陌
伴随着饭菜香一起传来的
是一阵阵嗦螺蛳的轻微声响
又肥又鲜的螺蛳
真是让人停不了嘴
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还有那河蚌和蚬子
一个炖汤一个爆炒
价格平实,味道极鲜
买到了这些鲜活的水产
归家的脚步也不知不觉快了一些
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游走在各个摊位
那些夹杂在时蔬间的新鲜水果
也艳丽得让人忍不住称上一些
红彤彤的草莓圆润可爱
乌紫色的桑葚透着诱人的酸甜
春天的好滋味实在太多
想要贪心地全部尝遍
可要多跑几次菜场啦
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甜蜜蜜、香喷喷的小吃点心
早上来葑门横街
除了提着篮子买菜的人
来吃早点的人也不少
每家铺子前都围着许多人
各种美食的香味弥漫在空气里
闻着就忍不住前去尝一尝
杨裕兴
横街入口处的杨裕兴
主打苏式面和各式点心
刚出锅的一批生煎馒头
不一会儿就卖光了
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点一碗面再加几个苏式小笼
笃悠悠吃一顿早饭
这样的苏式慢生活
真让人想念
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赵天禄
赵天禄的油汆团子堪称一绝
炸得金黄的糯米团子
外脆内糯,香味沁脾
内里的鲜肉馅带着鲜甜的汁水
一口下去真是满足
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还有刚出锅的五香大排
称上几块带回来
午饭的大荤也就有着落了
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张记大饼店
大饼油条是许多人早饭的标配
横街上这家大饼店
生意也渐渐恢复了
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刚出炉的大饼还有些烫手
但抵不住芝麻和葱油香
心急咬上一口,满嘴酥香
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周妈妈香粽店
这家粽子店在横街很有名
很多人慕名而来
就为了买如今很少见的灰汤粽
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店里阿姨手速飞快
卷动着绿油油的粽叶
填塞入米粒,放上两块肉
然后包起、扎紧
一只棱角分明的大肉粽便做好了
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黄富兴糕团
横街上大名鼎鼎的黄富兴糕团
看看门口排起的长龙
便知道人气有多旺了
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猪油糕、条头糕、赤豆糕
五颜六色的糕团整齐排列在橱窗里
各选一块打包回家
可以吃上好几天了
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沈记青团
春天正是吃青团的季节
那一口清幽的浆麦草香
裹挟着春日的甜蜜
让人感觉甜到了心坎里
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横街上卖青团的店家很多
其中沈记青团尤其受欢迎
一元一只的豆沙青团
价格亲民、软糯清甜
还有其他多种口味可供选择
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除了沈记青团
横街上的朱阿姨青团和周记青团
也都颇有人气,各有各的特色
春季必打卡的青团子
你今年尝过了没?
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余暨大饼店
余暨大饼店在横街开了好多年了
经营这家店的是一对老夫妻
来这里买大饼油条的多是周边的老顾客
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许多人哪怕搬到了很远的地方
也要趁着周末赶到横街买上几个大饼
不为别的,就为了那一口熟悉的老味道
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热热闹闹的葑门横街
好吃的美食数不胜数
买完了蔬菜瓜果
吃过了早饭点心
还可以再来半只烤鸭
称上一斤爆鱼
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或者去甪直酱菜店
选几样可口的吃粥小菜
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生活的滋味有千百种
一条短短的葑门横街
浓缩了人间百味
也展示着苏城的风土人情
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在葑门横街
走着走着,肚子就饿了
买着买着,两手就满了
在这里我们收获了时令风物
更收获了生活中尤为珍贵的
幸福感和满足感
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挑个不落雨的日子
去走一走这条葑门横街
感受苏城春日的活力吧
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