华盛顿人 发表于 2020-3-30 18:07:53

葑门横街的烟火气,最抚凡人心!

  时间:2020-03-30 18:17:10 来源:苏州市文广旅局官微

  季节的流转


  体现在苏城绽放的百花里


  亦体现在舌尖尝到的美味中


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  所谓“一季一味”


  用舌尖感知春天的来临


  往往比视觉来得更为印象深刻


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  阳春三月


  走进老苏州最爱的葑门横街


  那些“不时不食”的美味


  正欢快地向往来的人们招着手


  撩拨着蛰伏一冬的味蕾


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  在这里


  苏城的烟火气和人情味


  在吆喝声与讨价还价声中


  一览无遗


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  绿油油、水灵灵的时鲜美味


  苏州人的餐桌上


  一年四季都少不了


  碧绿生青的蔬菜


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  在这万物复苏之际


  人气组合“七头一脑”尤受推崇


  枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头


  苜蓿头、豌豆头、小蒜头外加菊花脑


  每一样都是独一无二的清新之味


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  在菜场寻寻觅觅它们的身影


  买上几斤拎回家


  灵烹巧饪成一道道鲜美的时蔬


  日子也随之活色生香了起来


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  苏州人春天喜食蚕豆


  沈朝初在《忆江南》中写道


  “苏州好,豆荚唤新蚕”


  一颗颗碧绿的蚕豆


  藏在结实的豆荚中


  想吃还得费些功夫


  带回去清炒一下


  不论下酒还是配饭都很美味


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  苏州人喜食笋


  一年四季均食之


  当春风吹绿江南时


  春笋便随之应市了


  胖胖的春笋裹着层层外衣


  带着泥土的气息


  买回家做一锅腌笃鲜


  方才不负它的鲜美


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  春日里的菜场


  那些水灵灵的河鲜自然也少不了


  活蹦乱跳的河虾


  简简单单盐水一煮


  或者油爆一下


  个头虽小却是鲜美无比


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  桃花流水鳜鱼肥


  苏帮菜馆里那一条会叫的“松鼠鳜鱼”


  是许多游客对苏州的味觉记忆


  而对于寻常人家来说


  去菜场买一条鲜活的鳜鱼


  切几段葱几片姜清蒸一下


  那原汁原味的鱼鲜


  才真是生活的味道


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  清明螺,赛肥鹅


  再过几天便是清明


  菜场的水产店里


  螺蛳的生意也格外好


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  买回去的螺蛳


  先在清水里养上一两天


  再剪去尾部做一道酱爆螺蛳


  在饭点时间走进苏州寻常巷陌


  伴随着饭菜香一起传来的


  是一阵阵嗦螺蛳的轻微声响


  又肥又鲜的螺蛳


  真是让人停不了嘴


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  还有那河蚌和蚬子


  一个炖汤一个爆炒


  价格平实,味道极鲜


  买到了这些鲜活的水产


  归家的脚步也不知不觉快了一些


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  游走在各个摊位


  那些夹杂在时蔬间的新鲜水果


  也艳丽得让人忍不住称上一些


  红彤彤的草莓圆润可爱


  乌紫色的桑葚透着诱人的酸甜


  春天的好滋味实在太多


  想要贪心地全部尝遍


  可要多跑几次菜场啦


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  甜蜜蜜、香喷喷的小吃点心


  早上来葑门横街


  除了提着篮子买菜的人


  来吃早点的人也不少


  每家铺子前都围着许多人


  各种美食的香味弥漫在空气里


  闻着就忍不住前去尝一尝


  杨裕兴


  横街入口处的杨裕兴


  主打苏式面和各式点心


  刚出锅的一批生煎馒头


  不一会儿就卖光了


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  点一碗面再加几个苏式小笼


  笃悠悠吃一顿早饭


  这样的苏式慢生活


  真让人想念


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  赵天禄


  赵天禄的油汆团子堪称一绝


  炸得金黄的糯米团子


  外脆内糯,香味沁脾


  内里的鲜肉馅带着鲜甜的汁水


  一口下去真是满足


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  还有刚出锅的五香大排


  称上几块带回来


  午饭的大荤也就有着落了


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  张记大饼店


  大饼油条是许多人早饭的标配


  横街上这家大饼店


  生意也渐渐恢复了


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  刚出炉的大饼还有些烫手


  但抵不住芝麻和葱油香


  心急咬上一口,满嘴酥香


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  周妈妈香粽店


  这家粽子店在横街很有名


  很多人慕名而来


  就为了买如今很少见的灰汤粽


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  店里阿姨手速飞快


  卷动着绿油油的粽叶


  填塞入米粒,放上两块肉


  然后包起、扎紧


  一只棱角分明的大肉粽便做好了


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  黄富兴糕团


  横街上大名鼎鼎的黄富兴糕团


  看看门口排起的长龙


  便知道人气有多旺了


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  猪油糕、条头糕、赤豆糕


  五颜六色的糕团整齐排列在橱窗里


  各选一块打包回家


  可以吃上好几天了


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  沈记青团


  春天正是吃青团的季节


  那一口清幽的浆麦草香


  裹挟着春日的甜蜜


  让人感觉甜到了心坎里


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  横街上卖青团的店家很多


  其中沈记青团尤其受欢迎


  一元一只的豆沙青团


  价格亲民、软糯清甜


  还有其他多种口味可供选择


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  除了沈记青团


  横街上的朱阿姨青团和周记青团


  也都颇有人气,各有各的特色


  春季必打卡的青团子


  你今年尝过了没?


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  余暨大饼店


  余暨大饼店在横街开了好多年了


  经营这家店的是一对老夫妻


  来这里买大饼油条的多是周边的老顾客


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  许多人哪怕搬到了很远的地方


  也要趁着周末赶到横街买上几个大饼


  不为别的,就为了那一口熟悉的老味道


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  热热闹闹的葑门横街


  好吃的美食数不胜数


  买完了蔬菜瓜果


  吃过了早饭点心


  还可以再来半只烤鸭


  称上一斤爆鱼


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  或者去甪直酱菜店


  选几样可口的吃粥小菜


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  生活的滋味有千百种


  一条短短的葑门横街


  浓缩了人间百味


  也展示着苏城的风土人情


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  在葑门横街


  走着走着,肚子就饿了


  买着买着,两手就满了


  在这里我们收获了时令风物


  更收获了生活中尤为珍贵的


  幸福感和满足感


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  挑个不落雨的日子


  去走一走这条葑门横街


  感受苏城春日的活力吧


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