春节将至，有脂肪肝的人能否吃肉？听听医生怎么说
本帖最后由 疯疯颠颠 于 2020-1-16 17:08 编辑2020-01-15 22:14药师方健
随着健康意识的不断增强，人们越来越重视定期身体检查。很多人在体检中被发现有脂肪肝，对此也高度重视，想通过改善饮食习惯和生活方式来让脂肪肝消除。关于脂肪肝饮食，有一种说法是，脂肪肝患者不能吃肉，是否真的这样呢？在春节来临之际，有脂肪肝的人也非常想知道这个问题答案，这样，面对餐桌上诱人的各种肉类美食，就不会太纠结。
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得了脂肪肝，不吃肉反而导致加重
肝脏在某些因素的作用下，脂肪的含量会逐渐增加。如果肝脏内脂肪的含量大于肝脏总重量的百分之十，就被称为脂肪肝。人们普遍以为，只要不吃肉、控制烹调油，血脂就会降下来，脂肪肝就会被逆转。于是，很多脂肪肝患者过着戒“荤”忌“油”的“素食生活”，三餐以外，饿了就拿饼干、坚果等充当点心。但是，这些脂肪肝患者可能一段时间后复查血脂还是偏高，脂肪肝也没有好转，感到非常困惑。这到底是为什么呢？
这是因为过度节食、偏食或者长期吃素，蛋白质供应不足，使得脂肪不能及时被运载蛋白转运走，脂肪于是在肝内积累，越来越多，因此不吃肉反而导致体内脂肪代谢紊乱，使得病情加重。防治脂肪肝并不是不吃肉或少吃肉就能解决的。在饮食过程中，人体会摄入三大营养：脂肪、碳水化合物和蛋白质。
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脂肪肝应该如何吃肉？
其实，脂肪肝患者适当吃点富含优质蛋白质的肉反而有助恢复。这是因为高蛋白饮食可以促进肝细胞功能的恢复和再生，可增加载脂蛋白，特别是极低密度脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。而蛋白质摄入不足，反而会导致肝脏内部脂肪的沉滞，加重脂肪肝的病情。含有优质蛋白质的肉类有瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸭肉等。
消除脂肪肝的饮食关键的在于控制总能量，高蛋白、低脂肪饮食，限制胆固醇和碳水化合物的摄入，不宜吃得太饱、太油腻，避免合成过多的脂肪。脂肪较高的食物不适合食用，比如肥肉、动物内脏、蛋黄等。应控制碳水化合物的摄入，最好经常食用谷物类的食品，少吃甜食。此外，还要限制食盐和食用油的摄入。
吃肉的同时，注意限制含糖量高的食物摄入，多吃五谷杂粮，多吃蔬菜水果，均衡饮食。同时要注意坚持运动，建议中等强度有氧运动，每周5次，每次半小时以上。
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结语
总之，少吃肉并不能消除脂肪肝危险。春节期间，脂肪肝患者要优选瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸭肉等肉类，同时吃肉要有“度”，要控制量，如果控制了脂肪的摄入量，但是蛋白质和碳水化合物摄入量过多，二者同样可以在体内转化为脂肪囤积起来，再度影响到血脂。因此，即使吃素，营养结构若不合理，还是不利于降脂的。同时，春节期间，各种美食机会很多，因此也要尽量坚持设法创造机会锻炼，从而保证能量不至于摄入过多。
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