在苏州街头特色小吃中，有这么“两朵花”盛开了上百余年
时间：2019-11-04 09:04:23 来源：本色苏州相信很多朋友在看到这张图时，就知道是陈老大的梅花糕和海棠糕，是不是发觉自己，已经很久没有去吃过了。
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这“两朵花”承载了，多少老苏州人的美好回忆，小时候在学校门口，总会吵着让大人买上一个。
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小小的油纸包裹着，香甜可口的梅花糕和海棠糕，暖的是心，忆的是情。
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现如今，陈老大入驻苏州人民商场，快随小本来看看吧！
回味
一只梅花糕做60年，离不开陈师傅家的祖传秘方， 将面粉、酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆。
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放入豆沙、猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红绿瓜丝、瓜子仁、芝麻等。
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其中精心熬制的豆沙馅更是陈老大深受喜爱的原因之一。口感绵密、味道香甜，让很多人回味于此。
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盖上撒白糖的铁板，放在煤炉上烤熟即成，在松软中带点脆脆的口感，早已融入苏州记忆。
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海棠糕创制于清代，因糕形状似海棠花而得名，后逐渐成为江南风味小吃之一。
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海棠糕色呈紫酱红，香甜可口，吃海棠糕和梅花糕不能急，最适合的是等上几分钟，在出锅之时，趁热品尝。梅花糕自然也是有由来的，相传乾隆皇帝下江南时，见其形如梅花、入口甜而不腻，便根据其形状，赐名梅花糕，得以流传至今。
传承
热乎乎的梅花糕，一口咬下去满满的惊喜感、不仅如此，每一层都有着别致的口感。
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烘烤过后的面皮上，有着一层脆脆的焦糖，香酥可口，慕名而来的年轻人也不在少数。
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陈老大想做的不仅仅是一方糕点，更是想将这份暖心的，非遗食品传承下去，通过现代网络的力量，让世界上更多的人了解非遗。
发扬
越来越多的地方开始，将传统手工技艺融入城市发展之中，这也为保护非遗产品开辟了新平台。
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选址在此，不仅仅因为客流量的原因，更是结合了古今的发展，在时代的长河中苏州人民商场与时俱进，更能带动非遗的传承与发展。
愿更多的人在观前街头，能够认识海棠糕与梅花糕。打破之前对非遗的陌生与距离感，更加近距离的感受接触，让宝贵的非物质文化遗产发扬光大。
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