意大利餐: 牛排意大利面
本帖最后由 新鲜人 于 2019-6-10 16:42 编辑http://site.meishij.net/r/23/237/621773/s621773_148004585892267.jpg
工艺煮
难度
中级掌勺
人数
2人份
口味咸鲜味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
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黄豆豆的一家 菜谱：615 / 关注：219 / 粉丝：158112016-11-25 / 16984人看过
“早上不习惯吃挂面，平时也很少做，偶儿做过几次后小朋友提出要求了。某天放学回家说：妈妈，早餐咱们能否不煮面条吃？吃完面条太容易饿，今天到学校还没下第一节课肚子就饿了。呵呵，这饿得也太快了吧！听完小朋友的叙说，答应以后早餐尽量不吃面条，其实我最讨厌的就是早上吃面条，偶儿起床晚了，时间来不及只有煮点面条吃最快捷和简单。
早餐小朋友不喜欢吃挂面，那就备点意面，要是那天起晚了或不知道吃什么的时候可以考虑考虑。这个不同于挂面，搭配上其他食材拌一拌肯定会喜欢。某天早上着急出门参加一个活动，来不及准备其他主食，就给小朋友煮了份意面，搭配上牛排，一人吃完一大盘，还不停夸好吃。
参考份量：2人份”用料
主料
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意大利面1小把
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红萝卜少许
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牛排1块
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青豆少许
辅料
盐适量
黑胡椒粉少许
拌面酱4勺
橄榄油少许
牛排意大利面的做法
1.
锅里倒入适量水，烧开锅后放入意面，煮开锅后小火煮5~8分钟左右，关火焖2~3分钟
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2.
意面煮好后，沥干水份备用
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3.
牛排解冻后加入少许盐、黑胡椒粉腌制几分钟，锅里倒入少许橄榄油，放入腌制好的牛排
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4.
煎30秒左右后，翻面煎另外一面，反复翻面煎至牛奶断生出锅
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5.
将煮好的意面装盘中
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6.
淋上拌面酱，撒上几粒过水后的红萝卜、青豆及香葱，再搭配上煎好的牛排
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牛排意大利面成品图
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烹饪技巧
1、拌面酱可以一次制作很多放冰箱中冷藏备用，随吃随取
2、青豆和红萝卜可以换成其他食材，也可以不添拌面酱的制作方法：
1、半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成小丁
2、锅里倒入少许橄榄油，烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味
3、加入西红柿继续小火慢慢翻炒
4、等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右
5、待锅里汤汁变浓稠时，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒3~5分钟出锅
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