沪菜: 红卤目鱼
http://images.meishij.net/p/20120530/45212671015f9de0261bb063f5d14c9c.jpg工艺卤
难度
初级入门
人数
2人份
口味咸鲜味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<30分钟
美食杰2012-05-30
用料
主料
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墨鱼400克
调料
酱油100克
葱20克
姜40克
干辣椒5克
可乐300克
江米酒20克
红卤目鱼的做法
1.红辣椒洗净，去蒂后切片
2.葱洗净切段；姜去皮切片
3.墨鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干
4.把所有卤料（可乐1罐、酱油100克、米酒20克）、墨鱼、红辣椒和剩余的葱姜一起煮开，开锅后改用小火卤20分钟
5.最后，捞出墨鱼，切片，摆在盘子中就可以了
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烹饪技巧
卤墨鱼的制作要诀：乌贼又称墨鱼。
菜品特色
一直想吃家常菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。这周休息决定自己在家做道卤墨鱼，在网上看了看卤墨鱼怎么做的，做法还真不少！看来中国真是地大物博，风味众多！有个如何做卤墨鱼的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的卤墨鱼做法的说得不太一样，心想就选它了，卤墨鱼怎么做应该都好吃吧！卤墨鱼是简单营养促进食欲的家常菜谱，按秘笈做法果然不错，做好了香喷喷的！其他关于卤墨鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！卤墨鱼趁热赶紧吃了！
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