大千世界 发表于 2019-5-18 19:07:04

沪菜: 葵花鸭

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http://images.meishij.net/p/20120530/3a77ea474f448277ddfad3c73edb60fe.jpg

[*]工艺蒸
[*]难度初中水平
[*]

[*]人数2人份
[*]

[*]口味
[*]其他口味
[*]准备时间[数小时[
[*]烹饪时间
[*]<30分钟
[*]

https://s1.c.meishij.net/q/images/default/t_default.png[美食杰2012-05-30




用料主料
[*]http://images.meishij.net/p/20110802/fe3a3f9a0e5b0830875fa33d45897834_60x60.jpg鸭肉1只

辅料
[*]香菇1把
[*]胡萝卜1根
[*]金华火腿1根

调料
[*]
[*]食盐适量
[*]酱油适量
[*]料酒适量
[*]鸡油适量
[*]鸡汤适
[*]葵花鸭的做法1.将鸭子用料酒、盐腌制5-6小时,再煮一小时,取出将鸭骨去掉,放入冰箱中冷冻2小时备用2.将冷冻好的鸭肉取出,火腿、香菇分别切片,鸭肉斜刀切成与火腿大小相同的片,两片鸭肉中加一片香菇和火腿,依次摆盘,加入鸡汤蒸20分钟,出锅后,用鸡汤、鸡油、酱油、水淀粉做成芡汁浇在鸭肉上即可http://images.meishij.net/p/20120530/df72982a15a91977919e368f41763c6f.jpg
菜品特色
       造型美观,鲜香软嫩。







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