沪菜: 炒双冬
http://images.meishij.net/p/20120529/3c37f89a789d67335b93cb4cdbab1b04.jpg工艺炒
难度
初级入门
人数
2人份
口味咸鲜味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
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美食杰2012-05-29 / 9303人看过
用料
主料
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冬笋400克
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冬菇(干)100克
调料
色拉油适量
酱油1汤匙
味精适量
香油适量
高汤150克
生粉适量
炒双冬的做法
1.将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片
2.烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油
3.锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可
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菜品特色
到菜市场买了炒双冬可是又不知道炒双冬怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炒双冬怎么做！看似简单的炒双冬却有很多的做法！今天心血来潮，突然很想吃炒双冬做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炒双冬怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炒双冬的做法，介绍给大家如何做炒双冬，喜欢炒双冬的朋友千万不要错过这个美食的哟！
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