浙菜: 西湖莼菜羹
本帖最后由 新鲜人 于 2019-4-25 12:16 编辑http://images.meishij.net/p/20130325/37cc3bac0b8154ef21a9a62a4237e218.jpg
工艺煮
难度
初中水平
人数
2人份
口味咸鲜味
准备时间
15分钟
烹饪时间
<15分钟
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盘子会唱歌菜谱： 2013-03-25
用料
主料
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莼菜100克
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鸡胸脯肉50克
辅料
火腿3片
调料
食盐3克
水淀粉20毫升
高汤500毫升
芝麻油3克
西湖莼菜羹的做法
1.主要原料集合，把鸡胸脯肉放水中煮熟，捞出备用
2.莼菜中挑去杂质，放在流动的水中冲洗干净
3.火腿片切丝，鸡胸肉撕成细丝备用
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4.将高汤倒入锅中煮沸
5.加入莼菜，继续煮沸
6.下入火腿丝以及鸡丝
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7.勾一层薄薄的芡汁(用1勺生粉混合2勺子的水)
8.加入少许食盐，调匀，即可关火
9.出锅后，可淋少许的芝麻油，更香
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