京菜: 老北京蒜味茄泥
http://images.meishij.net/p/20130314/49f18106b302adf4f79790bf25c3aefe.jpg工艺微波
难度
初级入门
人数
2人份
口味蒜香味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
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蔻蔻的甜与蜜菜谱： 2013-03-14
用料
主料
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茄子(紫皮，长)2根
调料
食盐3克
味精少许
蒜5瓣
香油10克
香菜5根
老北京蒜味茄泥的做法
1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
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2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
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3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
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4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可
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