沪菜: 腌笃鲜
http://site.meishij.net/r/04/149/3724754/s3724754_142816861582663.jpg工艺炖
难度
初级入门
人数
2人份
口味咸鲜味
准备时间
15分钟
烹饪时间
<60分钟
梦尝君 菜谱:2018-04-05
“小时候最爱吃的一道菜。”用料
主料
http://images.meishij.net/p/20120227/dddb340f4f97cf4d49383c63ca8c066a_60x60.jpg
春笋100克
http://site.meishij.net/shicaiimg/214/shicai714_60x60.jpg
腌肉150克
辅料
葱1根
盐1茶匙
姜4片
腌笃鲜的做法
1.
将笋洗净,切块;腌肉也切成块状
https://s1.st.meishij.net/rs/04/149/3724754/n3724754_142816869968207.jpg
2.
高火煮腌肉和姜片,15分钟后放入笋
https://s1.st.meishij.net/rs/04/149/3724754/n3724754_142816916103645.jpg
3.
转小火,炖大约一个小时。出锅前,撒葱花
https://s1.st.meishij.net/rs/04/149/3724754/n3724754_142816921491070.jpg
腌笃鲜成品图
https://s1.st.meishij.net/rs/04/149/3724754/n3724754_142816974851743.jpg
https://s1.st.meishij.net/rs/04/149/3724754/n3724754_142816974354647.jpg
https://s1.st.meishij.net/rs/04/149/3724754/n3724754_142816974851743.jpg
https://s1.st.meishij.net/rs/04/149/3724754/n3724754_142816974354647.jpg
烹饪技巧
这道菜可以炖的时间长点。
苏州的腌笃鲜, 不能少莴笋.吃的就是她的清香味!
页:
[1]