猪猪五花土豆片
本帖最后由 新鲜人 于 2019-4-5 10:31 编辑https://s1.st.meishij.net/r/217/185/2921467/s2921467_155408652926643.jpg
工艺炒
难度
未知
人数
未知
口味香辣味
准备时间
未知
烹饪时间
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“越是简单的菜越要做的出彩，细节不能少，今天这道五花肉土豆片，用了几个细节的调味，让原本很简单普通的一道菜瞬间色香味俱全！”用料
主料
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五花肉1小块
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大土豆1个
辅料
蒜4瓣
小葱1棵
郫县豆瓣酱1勺
生抽适量
白糖适量
白酒适量
白芝麻适量
猪猪五花土豆片的做法
1.
准备好所需要的食材
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2.
五花肉切薄片。
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3.
土豆切5mm的厚片，开水焯三分钟，捞出沥水。
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4.
青红椒滚刀切块儿
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5.
葱切末
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6.
蒜拍扁切末。
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7.
锅中放油，下五花肉片煸炒。
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8.
煸炒至五花肉微焦，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再下土豆片翻炒，让土豆片裹满红油。之后，下葱白炒出香味儿。
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9.
加蒜末，淋两圈生抽，加白糖提味，再下青红椒翻炒，之后加一点白酒，白酒挥发留香，味道更赞。
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10.
人生有尺，饮酒有度，道系青年，恰到好处
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猪猪五花土豆片成品图
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烹饪技巧
五花肉煸炒时，油可以稍微放多点，把五花肉的肥油多煸出来一些，更香更好吃;郫县豆瓣酱 生抽都有咸味 所以无需再加盐;白酒挥发留香 加和不加是有味道差异的 注意别倒多了
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