四川宫保鸡丁
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工艺炒
难度
初级入门
人数
2人份
口味香辣味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<15分钟
用料
主料
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蒜苗适量
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鸡胸肉300克
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花生米50克
辅料
生抽5克
料酒10克
盐3克
白糖适量
水豆粉15克
干辣椒25克
姜末适量
醋适量
葱白15克
四川宫保鸡丁的做法
1.
葱白、蒜末切断，姜片少量，鸡腿肉切丁
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2.
倒入鸡腿肉，盐，水豆粉，抓匀，放入生抽抓匀腌制
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3.
放入生抽、醋、白砂糖、水豆粉，搅拌均匀
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4.
放入食用油，倒入鸡腿肉，葱段，蒜末，翻炒均匀
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5.
倒入蒜苗，调味汁，干辣椒，翻炒均匀
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6.
倒入适量油炸花生米即可出锅
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四川宫保鸡丁成品图
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