浙菜： 西湖莼菜羹
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西湖莼菜羹
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[*]工艺煮
[*]难度初中水平
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[*]人数2人份
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[*]口味咸鲜味
[*]准备时间15分钟
[*]
[*]烹饪时间
[*]<15分钟
用料主料
[*]http://site.meishij.net/shicaiimg/92/shicai342_60x60.jpg莼菜100克
[*]http://images.meishij.net/p/20110926/1b2f0255eb1d7ad82858b432ff9a41f7_60x60.jpg鸡胸脯肉50克
辅料
[*]火腿3片
调料
[*]食盐3克
[*]水淀粉20毫升
[*]高汤500毫升
[*]芝麻油3克
西湖莼菜羹的做法1.主要原料集合，把鸡胸脯肉放水中煮熟，捞出备用2.莼菜中挑去杂质，放在流动的水中冲洗干净3.火腿片切丝，鸡胸肉撕成细丝备用http://images.meishij.net/p/20130325/eb31d145536e38c3f30acadb26c9af6b.jpg4.将高汤倒入锅中煮沸5.加入莼菜，继续煮沸6.下入火腿丝以及鸡丝http://images.meishij.net/p/20130325/b342ce81b0b611beff7a3f851b6a43f6.jpg7.勾一层薄薄的芡汁(用1勺生粉混合2勺子的水)8.加入少许食盐，调匀，即可关火9.出锅后，可淋少许的芝麻油，更香 http://images.meishij.net/p/20130325/e3d2cc54e0dec19685b21dd58e55977f.jpghttp://images.meishij.net/p/20130325/9be22a33c40bb7010eb071b8cfd2c199.jpghttp://images.meishij.net/p/20130325/ba452f14b81f61a085eaccdf9c272246.jpghttp://images.meishij.net/p/20130325/d3ce352c64844651ca8a940d44acea56.jpg
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