简易版老上海熏鱼
http://site.meishij.net/r/220/203/8488470/s8488470_148214398323111.jpg工艺炸
难度
初级入门
人数
2人份
口味甜味
准备时间
5分钟
烹饪时间
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“常常在饭店点这一道菜，终于忍不住回家自己尝试，用了超级简单的可乐做法来做，无需浸泡过夜既可马上吃到口的老上海熏鱼。”用料
主料
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草鱼半条
辅料
盐3克
白胡椒3克
料酒10毫升
可乐半瓶
简易版老上海熏鱼的做法
1.
将草鱼洗净切成一段一段。
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2.
放料酒少许盐和白胡椒粉混合一起腌制十分钟。
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3.
将草鱼段抹上食用油。
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4.
将于放入空气炸锅里。
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5.
200度10分钟。
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6.
十分钟到了将鱼翻面再用同样的时间炸十分钟。
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7.
两面炸好。
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8.
换锅，下鱼块倒少许酱油。
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9.
倒半瓶可乐。
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10.
倒入的可乐以莫过于沫过鱼为准。大火烧汁。
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11.
待汁快烧干时关火出锅。
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简易版老上海熏鱼成品图
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烹饪技巧
这个做法简易方便，能较好地还原老上海熏鱼的味道，用空气炸锅来炸鱼省油省时。
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