猪肉包菜盒子的做法
http://images.meishij.net/p/20100623/2725cdf441010314006822ad55d092a0.jpg
1.猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅；
http://images.meishij.net/p/20100508/dfb1c2241ff1e676412ffbafd828137a.jpg
2.普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐；
在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团；
盖上保鲜膜，饧半小时左右；
http://images.meishij.net/p/20100508/b9dcb53b30cf0591cbfc15bc74eae64e.jpg
3.饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分；尖椒、姜擦末；尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽；搅拌均匀后，加入植物油；顺着一个方向将馅搅拌均匀；
4.饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份；
5.取一份小面团，揉匀，擀成圆皮；
圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边；
将圆皮的另一边折合过来，将边捏住；
从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶；
整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了；
6.平底锅烧热，放少许油，刷匀；
放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎；
一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅。
页:
[1]