金针菇的做法不再是凉拌和小炒，它的其它做法一起来看...
金针菇的做法不再是凉拌和小炒，它的其它做法一起来看看吧！2018-03-11 23:05金针菇多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，而且口感非常开胃爽口，快试试吧。白灼金针菇http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/29f84650fdd44001bc2cf349c803fabf.jpeg原料：金针菇、盐、生抽、朝天椒、小葱、白糖做法：1、葱洗净切成葱花；小红椒洗净去蒂切成辣椒圈；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。2、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。3、锅烧热，倒入两勺油。至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。4、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，拌匀即可。培根金针菇卷http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/15ff602a83be4542a7ebf1dd3dbf083d.jpeg食材明细：金针菇约(400克)、培根(8片)、叉烧酱(40ml)做法：1、准备材料。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/04e93c0760d6495ba5d0b2acddd76ed8.jpeg2、金针菇洗净去掉后面的蒂。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/ed62e0b98465445fb11e4161443c543d.jpeg3、准备40ml叉烧酱，将金针菇拌匀。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/6d1220d417df4caabd3df2123b3ecb9d.jpeg4、取一片培根片平放在案板上，取适量金针菇平铺在培根的顶端，用手把较长的金针菇尾部卷至金针菇1/3位置，然后把培根片慢慢开始卷起来，卷到末尾，取一只牙签，将卷好的培根压住固定。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/cdf63bb81daa4a33b03bf5f3630caa9b.jpeg5、不粘锅内放入一点点橄榄油，烧热后，改小火放入金针菇卷。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/08b169f83df84a3db159b2c7ff7ffedc.jpeg6、待变色后，两面刷上叉烧酱，撒黑胡椒粒继续煎熟，直到煎出焦香的味道即可。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/36de6d2433d642318921b0fa90d2d512.jpeg小窍门：1、金针菇不要放太多，不然煎的时候比较占时间而且里面不容易入味。2、选用黑胡椒味道更好，吃的时候不是单一的叉烧酱味道。3、培根适合用罗勒等香叶配制，味道独特。酸辣肥牛金针菇http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/c78e1044fedd4563a2bbfd40f4060fa2.jpeg主料：金针菇(适量)、肥牛片(适量)辅料：青尖椒(适量)、小米椒(适量)、姜(适量)、蒜(适量)做法：▼1、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/5450df81f7de43ceac931fe2473f9302.jpeg▼2、锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）；http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/630ab4f9718c4ce0be401a57e8008f4d.jpeg▼3、加入辣椒酱，翻炒出香辣味http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/ed7506b351a6475a83092bcd27454047.jpeg▼4、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/62e7e5e0885a40a398bc5e1a0643cff5.jpeg▼5、将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/7ecfd67bd46d4a8290996629765eae63.jpeg▼6、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/6046ab1c614e4f9392afd20f5bbfeb17.jpeg▼7、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/ce687903506f4e89a701c332972ee509.jpeg小窍门：最好选用海南黄灯笼辣椒酱，口感清爽、酸辣。买不到的话，就用其他辣椒酱代替也可以剁椒金针菇http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/a555eb175b2843f4a9e8fb116f2d45b0.jpeg做法：▼1、金针菇一把。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/03e7992bf30a42918a033a8fec32550f.jpeg▼2、切去尾部相连的部分。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/11f09a79a08342678273e7b0e2be3038.jpeg▼3、过清水冲洗干净。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/bff251588f87467994e335dde6af9fc9.jpeg▼4、滤干水分后整齐的码入盘中备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/db46aa099f3e48f98209042c5e34868c.jpeg▼5、将盘子置于蒸格上。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/8b5e2d79e8024d0ab6028e3378144d98.jpeg▼6、盖上锅盖，大火蒸5分钟。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/31a10fd97dab4bec9907eaf10ddca7ae.jpeg▼7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/794f61b43c4c44c5b2948f58ad854c09.jpeg▼8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180312/9e443390ab5b46889dbd11c9cf45fc55.jpeg
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